El método del plato

En una sociedad cada vez más concienciada con el importante papel que juega la alimentación en nuestra salud, aparecen herramientas más accesibles para que todo el mundo pueda adoptar un estilo de vida más saludable. 

Bajo este paradigma, expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, crearon uno de los métodos de alimentación saludable más populares de la última década, que se popularizó rápidamente en todo el mundo: El Método del plato.

El método del plato es una técnica que se utiliza para distribuir equilibradamente y controlar las porciones de alimentos en una comida, con el objetivo de promover una alimentación saludable y controlar el peso. Este método es ampliamente recomendado por profesionales de la nutrición y dietistas como una guía visual sencilla para planificar las comidas y cumplir con una alimentación diaria equilibrada. También se usa en alimentación complementaria infantil como una forma equilibrada de repartir la comida en métodos como el Baby Led Weaning. 

¿Cómo es el Método del Plato?

La principal premisa del método del plato, es tratar de brindar una alimentación saludable y equilibrada, fácilmente accesible y que pueda ser aplicable a cualquier tipo de persona a través de una sencilla fórmula como veremos a continuación.

Consiste en una guía visual en la que dividiremos “el plato” en tres sectores en los que distribuiremos diferentes grupos de alimentos, según las necesidades básicas de la mayoría de la población.

• El primer sector, que conforma el 50% del plato, estará compuesto principal y mayoritariamente por verduras y hortalizas, además de incluir el consumo diario de frutas.
• El segundo grupo ocupará un 25% del plato, y estará formado por carbohidratos, pudiendo ser arroz, pastas, pan, legumbres, cereales o patatas, o en el caso de alimentación infantil se puede complementar con porridges para bebés.
• Por último, el tercer grupo estará compuesto por proteínas, ocupando el 25% restante. Se podrá completar el plato con diversos tipos de proteínas, como carne o pescado.

Por supuesto, no hay que seguir a rajatabla esta metodología, y podremos variar ligeramente la distribución. adaptar el método del plato al gusto y preferencias del consumidor, sin olvidar que cada persona puede tener unas necesidades específicas que difieran entre sí, según su estilo de vida. Por ello, es siempre recomendable consultar con profesionales expertos de la alimentación y la nutrición, como dietistas formados, cuando se vaya a adoptar algún tipo de régimen o dieta.

¿Qué comemos con el Método del Plato?

La principal característica del método del plato, es el equilibrio. Esta técnica trata de cubrir todas las necesidades nutricionales básicas, siguiendo la premisa de un estilo de vida saludable basado en la alimentación. 

El método del plato ofrece la posibilidad de cuidarnos sin privarnos de disfrutar de cualquier tipo de comida, siempre y cuando se respete la cantidad que ingerimos de estos de manera diaria.

Por supuesto, y como con casi cualquier tipo de régimen o dieta saludable, siempre se recomienda evitar el consumo de azúcares refinados, alcohol, grasas saturadas y alimentos procesados.

Como vimos anteriormente, el primer grupo, formado por hortalizas, frutas y verduras nos brindará la oportunidad de componer una gran cantidad de platos diferentes, que nos aportarán vitaminas, antioxidantes, minerales y fibra.

En el segundo bloque encontraremos los carbohidratos, cuyo principal rol será el de aportar energía a todos nuestros órganos, sirviéndonos como “combustible” para nuestro día a día.

Por último, y como su nombre bien indica, el tercer grupo nos aportará las proteínas que necesitamos a partir de legumbres, recomendando el consumo de pescados azules y blancos, huevos, y evitando las carnes rojas y procesadas, sustituyéndolas por blancas. Las proteínas nos permitirán, además de crear nuevas células, reparar las dañadas.

¿Puedo adelgazar con el Método del Plato?

El principal objetivo del Método del Plato no es el de adelgazar, si no el de abrazar un estilo de vida equilibrado y saludable a través de la alimentación.

No obstante, cabe destacar que la gran mayoría de personas que han adoptado y utilizan el método del plato en su día a día, combinándolo con un mínimo de actividad física, han logrado fácilmente perder peso y sentirse mucho mejor en un tiempo relativamente corto. 

Unos veinte minutos de actividad física diaria, incluyendo el caminar, pueden ser cruciales para llevar un estilo de vida saludable y un gran aliado en la pérdida de peso. Esta premisa, combinada con el método del plato, ayudarán casi a cualquier persona a adoptar una forma de vida sana.

Sin embargo, es importante y sumamente recomendable, consultar siempre con un profesional de la alimentación, como nutricionistas o dietistas, cuando se vaya a hacer un cambio drástico en la dieta o vayamos a someternos a un régimen, ya que cada persona, dependiendo de su estilo de vida, tiene unas necesidades físicas y nutricionales diferentes.